郷土料理・食材

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    • 料理教室郷土料理・食材体験プログラム
    • シエナ県オルチャ渓谷

    シエナ郷土パスタ・ピチを手打ちで!オルチャ渓谷の小さな村・モンティッキエッロ…

    オルチャ渓谷の小さな村・モンティッキエッロのレストランで、料理教室ができるようになりました!オルチャ渓谷での料理教室…

    • 郷土料理・食材
    • フランスイタリア以外

    隣国なのにお国柄が出まくり!リヨンで食べた、「おうちごはん」

    リヨン滞在中、外食をしたのは初日の市場とプションのみ、残りはおうちでスーパーで皆で買い物して、というパターンでした。…

    • 郷土料理・食材

    心も体もほっこりと~黒キャベツのファリナータ

    ファリナータという名前の料理は、何かの粉(ファリーナ)を水やブロード混ぜて作った料理の相称です。例えば有名なファリナ…

    • 郷土料理・食材

    カーニヴァルの定番の揚げ菓子「チェンチ」は、食べ出すと止まらない!

    イタリアのカーニヴァル時期、各地でその地ならではのお菓子がたくさん出回ります。トスカーナでは、すでに紹介したスキアッ…

    • 郷土料理・食材
    • フィレンツェ県ムジェッロ&シエーヴェ渓谷
    • 日々の暮らし

    シエーヴェ渓谷「超地域限定」のサルシッチャ・バルディッチョ

    見た目、エグイ感じもしますが・・・すんごいクセになるんです、コレ=バルディッチョというフィレンツェの北東部・シエーヴ…

    • 郷土料理・食材
    • 日々の暮らし

    【我が家の食卓】余ったボッリートを美味しく&無駄なく食べる「フランチェジーナ…

    ボッリートをたくさん作って余り過ぎたら・・・もちろんまた温めてボッリートとして食べても良いのですが、その日の晩、また…

    • 郷土料理・食材
    • トレンティーノ・アルトアディジェ
    • 旅のお役立ち情報

    イタリア北部、トレンティーノ・アルトディジェ州の美味しいもの

    イタリア各地に行くと、楽しみなのが各州の郷土料理!今回のスキー旅行はトレンティーノ・アルトアディジェ州でも北部側、ア…

    • 郷土料理・食材
    • 旅のお役立ち情報日々の暮らし

    暑い夏のランチは、「トスカーナ風前菜盛り合わせ」に限る!

    毎日暑いですね!日本の酷暑から逃げるように?帰ってきたのに、ここ数日の暑さはかなり厳しいです・・・おらが村でこうなの…

    • 郷土料理・食材

    期間限定、薫り高い春のきのこ・プルニョーリ

    ヤギの乳しぼ り&チーズ作り体験の時、夕食に彼らが用意してくれていたもの。イオランダばーちゃんの手打ちタリアテッレに、…

    • 郷土料理・食材
    • フィレンツェ県ムジェッロ&シエーヴェ渓谷

    フィレンツェ県北部の名物パスタ「ムジェッロ風トルテッリ」

    ムジェッロ地方はフィレンツェ県北部、ボルゴ・サン・ロレンツォを中心とした山の多い地方。この地方のパスタがムジェッロ風…

    • 郷土料理・食材

    ルッカの伝統菓子「ブッチェッラート」

    フェイスブックに流れてきた、この記事。イタリアは州ごとで文化も方言もさまざま、そして同じ州、同じ県でさえも違うことが…

    • 郷土料理・食材

    カーニヴァルのお菓子、お米のフリッテッレ

    カーニヴァル時期のお菓子も、州によっていろいろ。同じ「フリッテッレ」もボール状の揚げものを指しますが、これも州によっ…

  1. シエナのパノラマポイント「マンジャの塔とファッチャトーネ」、ど…

    2019.04.21

  2. 分かっちゃいるけど「イラッ」となる、イタリアの製品3選

    2019.04.20

  3. 形のないものにお金を払う、幸せなひと時

    2019.04.19

  4. イタリアの学校の休み、1年のうちどれくらい!?

    2019.04.18

  5. シエナ南の「クレーテ・セネージ」、粘土質の大地が織りなす自然美…

    2019.04.17

  1. 走行中の車窓からの撮影テクニックと、画像処理の方法

    2018.08.05

  2. 世界遺産の大パノラマを960mから見渡す!ラディコーファニの要塞

    2018.04.01

  3. 通訳アテンド同行で安心!電車&バスで行くワンディトリップ

    2018.03.19

  4. 食材ほとんどが自家製!フィレンツェ北部の田舎でマンマの料理レッ…

    2018.02.01

  5. フィレンツェ北部「休暇の家」で、気軽に本物の田舎体験!

    2018.01.29

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