コラム
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美味しい「天然酵母チョコパン」まで、もう一歩!
先日の記事で書いたように、天然酵母で普通のパン以外のものを作る修行に入っております。先日書いたチョコチップパンはあの…
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トスカーナは再び「オレンジゾーン」、さよならコンテとドラーギ新政権
トスカーナは昨日から、再びオレンジゾーンへと変更になりました。昨日はバレンタインデーで、各地のレストランは予約満席だ…
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【フィレンツェの素敵な通り】Borgo San Frediano サン・フレ…
サント・スピリト通り、スパーダ通り、ネーリ通り、トスカネッラ通り、ディ・コンティ通り、ポルタ・ロッサ通り、アルビツィ…
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自分で自分に「企画書」を出してみる
今年の抱負?で書きましたが、私はついつい、思いついたらもう行動してしまってるタイプ。長所でもありますが、短所でもある…
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日立レールの新車両「ロック」にたまたま乗ってみた
車社会のイタリアに暮らしていながら、田舎に住んでる非運転者の私にとって電車はかなり身近なものです。特に鉄ヲタという訳…
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フィットネス You Tuber 竹脇まりなさんに、ドはまり中!
日本の方なら、超超超超超いまさら!なのかもしれませんが・・・フィットネス You Tuber 竹脇まりなさんにめちゃめちゃハマっ…
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Uffizi da mangiare(食べるウフィツィ)、ウフィツィ美術館と…
1月17日から始まったウフィツィ美術館の新しいプロジェクト、その名も「Uffizi da mangiare(食べるウフィツィ)」。ウフィツ…
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TVドラマ「MADE IN ITALY」でイタリア・ファッション界の変遷を楽…
今年に入ってから、昨年以上にドラマをよく見ています。医療系ドラマではこの記事に書いたグッド・ドクターが始まり、これを…
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映画撮影に、メジャーTV番組!ばーちゃん村の地域協同組合Parco Vivo…
アミアータ山の中腹にある、ばーちゃん村ことヴィーヴォ・ドルチャ。私が初めて行った20年前はまだ少し活気はあったのに、こ…
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アート建築な銀行にビックリ!ラヤティコ協同組合銀行・ポンテデーラ支店
おそらくイタリア、いやヨーロッパに来られると皆さん感じられることだと思うのですが、建物がとても美しいですよね。石造り…
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頑張れイタリアの飲食店!と、#ioapro1501
なんとかイエローゾーンでとどまっているトスカーナ。とはいえ、春のロックダウン、そして秋から今までの開けたり閉めたり、…
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天然酵母の長期低温発酵、恐るべし!
ここ数か月、ピッツァをテイクアウトすることもあり、天然酵母を使う回数(パンを焼く回数)減っています。週1回くらいかな?…