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    • コラム
    • 日々の暮らし

    タリアテッレ、パッパルデッレ・・・パスタの平麺の「種類&幅&合わせるソース」…

    以前にこんな記事を書きました~「パスタ=スパゲッティ」ではありません!ここでは全てのパスタをまんべんなく紹介したので…

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    Marrone とCastagna 、2つの栗を比べてみよう!

    栗とひとことで言っても、アミアータ山には2種類あります。昔ばーちゃんから違いをよく聞いたけど、あまりよく分からず・・…

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    秋の恵み、自然の恵み

    先週からすっかり秋のトスカーナ。先週は月曜夕方~金曜晩まで出張だったのですが、帰ってくるまでは耐えててくれよ~っと思…

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    【我が家の食卓】家族代々伝わる、鶏肉煮込みのワンプレート

    ダンナが小さい頃から大好物だった、この料理。昨年マンマに教えてもらってから、ダンナのために・・・いや、私も大好きにな…

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    2018年・今年のオリーブの状況は?

    イタリア料理の、そして特にトスカーナではなくてはならない食材、オリーブオイル。あともう1か月ほどで収穫を迎えます。2014…

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    初めて「本物のサフラン」で作った、ズッキーニのリゾット

    小市民な家庭なもので(?)、サフランは粉しか知りませんでした。サフラン自体が何かもはっきり言って良く分かってなかった…

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    • 日々の暮らしイタリアの笑えない話

    中国人による「なんちゃって寿司」は、進化しているのか?

    イタリアで、そして世界で空前のブームとなっている寿司。私がフィレンツェに来た頃は日本人経営の高級和食店しかなかったの…

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    • フィレンツェ県ムジェッロ&シエーヴェ渓谷
    • 日々の暮らしお気に入り

    おらが村の特産白桃「ロンダの女王」が、遂にジュースになった!

    今年はバカンスが遅かったので、毎年参加しているおらが村の9月祭=特産の白桃「ロンダの女王」の収穫祭に参加することができ…

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    【我が家の食卓】臓物好き家庭の、基本のトリッパの煮込み

    私も子供もダンナも、要は、臓物好き家族(笑)の食卓によく登場するトリッパ !トリッパは牛の第二胃袋、日本語ではハチノス…

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    【我が家の食卓】ターキーのストラッチェッティ(パン粉焼き)

    肉料理に関しては、すごーーーーくウルサイ次男のため、またパサパサしがちなターキーや鶏の胸肉を美味しく食べるためのレシ…

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    • 日々の暮らし

    農家直売市へ行くと、せっせこ仕込みに精が出る!

    数年前、おらが村の農家が団結してできた「Resistenza Contadina(農民のレジスタンス)」協会は、毎週土曜日におらが村で、…

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    暑い夏を乗り切る!我が家のマストな飲み物3つ

    トスカーナも暑い日が続いています。暑いとやっぱりたくさん飲みたい&飲まないといけないのですが、すっきりする、かつ健康…

  1. 食いしん坊にはたまらない!サンミニアートの「白トリュフ祭り」、

    2018.10.17

  2. 「有名で大きなワイナリー」と「無名の小さなワイナリー」、どっち…

    2018.10.16

  3. イタリアの「送り迎え地獄」事情と、我が家の週末

    2018.10.15

  4. タリアテッレ、パッパルデッレ・・・パスタの平麺の「種類&幅&合…

    2018.10.14

  5. 第1回近代オリンピック開催!アテネ「パナシナイコ・スタジアム」…

    2018.10.13

  1. 走行中の車窓からの撮影テクニックと、画像処理の方法

    2018.08.05

  2. 世界遺産の大パノラマを960mから見渡す!ラディコーファニの要塞

    2018.04.01

  3. 通訳アテンド同行で安心!電車&バスで行くワンディトリップ

    2018.03.19

  4. 食材ほとんどが自家製!フィレンツェ北部の田舎でマンマの料理レッ…

    2018.02.01

  5. フィレンツェ北部「休暇の家」で、気軽に本物の田舎体験!

    2018.01.29

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