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    • コラム
    • 日々の暮らしお気に入り

    イタリア料理を最後まで美味しく食べる極意!「スカルペッタ」

    日本のイタリアンでストレスがたまること・・・パンが出てこない、あるいは少ない!!主食がご飯のせいか?パスタは炭水化物…

    • コラム
    • 日々の暮らし雑感

    世界的人気の寿司!でも寿司は、日本の家庭料理ではありません。

    史上空前の?と言っても過言でないくらい、世界的な寿司ブーム。イタリアでは売れない中華?が次々とSUSHIを掲げて復活…

    • コラム
    • 日々の暮らし

    最後の晩餐ならぬ、イタリア最後の「朝ごはん」

    ここ数年の日本帰省1日前は、マンマ宅に泊まり、翌日朝に皆でフィレンツェ空港に移動、そしてしばらくお預けになる「イタリア…

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    • 日々の暮らしお気に入り

    やっとこさ、さくらんぼの収穫ができました!(日本帰省に間に合ったǴ…

    雨ばかりのさむーい5月が終わり・・・いきなり、真夏!連日30度超えの暑い日が続いています。そして遅かった自然のいろんなも…

    • コラム
    • 日々の暮らし私のこと

    肉も魚も、やっぱり「生」が好き

    自分でもイタリアに住むまで自覚がなかったですが・・・私、相当、生の魚や肉が好きみたいです。魚=日本の刺身や好きが恋し…

    • コラム
    • 日々の暮らし

    次男の「初聖体拝領式」・レストラン編

    さて、教会での式の後は、レストランでランチ会。イタリアでは結婚式、洗礼式、今回の初聖体拝領式では、多くが家族と招待客…

    • 郷土料理・食材
    • 日々の暮らし

    「トスカーナのペコリーノチーズ」の3つの食べ方

    イタリアか各地で生産されているペコリーノ・チーズ=羊のお乳のチーズ。トスカーナではピエンツァ産が有名ですが、トスカー…

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    • 日々の暮らし

    気分的にはまだ早いけど、古いパンがたまってるんで・・・パンツァネッラ!

    トスカーナ料理は、古くて固くなったパンをリサイクルする料理が多いです。冬の代表は、リボッリータ。でも黒キャベツは、も…

    • 郷土料理・食材コラム
    • 日々の暮らし

    フィレンツェ風ビステッカの「正しい付け合わせ」とは?

    フィレンツェの名物料理と言えば、やはり Bistecca alla Fiorentina = フィレンツェ風Tボーンステーキ。フィレンツェの南東に…

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    • 日々の暮らし

    アーティチョークは、こんな風になっています

    イタリア野菜もたくさん日本に輸出または生産されるようになってきていますが、まだまだ普及していないものの1つが、アーテ…

    • コラム
    • 日々の暮らし

    【我が家の食卓】アーティチョークが旬だから、サラダでガンガン食べてしまおう

    私の大好きなイタリア野菜・アーティチョークが最盛期!スーパーではアンティチョーク山盛りに積まれています。この日は5つ1.…

    • 郷土料理・食材
    • フィレンツェ県ムジェッロ&シエーヴェ渓谷
    • 日々の暮らし

    シエーヴェ渓谷「超地域限定」のサルシッチャ・バルディッチョ

    見た目、エグイ感じもしますが・・・すんごいクセになるんです、コレ=バルディッチョというフィレンツェの北東部・シエーヴ…

  1. イタリア料理を最後まで美味しく食べる極意!「スカルペッタ」

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  2. 期間限定!老舗「とよす」の夏のあられが可愛い&美味しい

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  3. 洗練された西天満のイタリアン「オステリア・コモド・ヒロ」

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  4. 夏に日本に帰省しても、食べておきたいもの

    2019.07.16

  5. 迫力満点!ジャンボ飛行機が間近に見られる、大阪空港の人気スポット

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  1. 走行中の車窓からの撮影テクニックと、画像処理の方法

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  2. 世界遺産の大パノラマを960mから見渡す!ラディコーファニの要塞

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  3. 通訳アテンド同行で安心!電車&バスで行くワンディトリップ

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  4. 食材ほとんどが自家製!フィレンツェ北部の田舎でマンマの料理レッ…

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  5. フィレンツェ北部「休暇の家」で、気軽に本物の田舎体験!

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