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    • コラム
    • 日々の暮らしイタリア語いろいろ

    トスカーナ限定の呼び名の果物:ココーメロ、ポポーネって一体なんだ!?

    もう写真で答え出てますが(笑)スイカ普通のイタリア語:ANGURIA(アングリア)トスカーナ弁:COCOMERO(ココーメロ)メロン…

    • 郷土料理・食材
    • 日々の暮らし

    【我が家の食卓】余ったボッリートを美味しく&無駄なく食べる「フランチェジーナ…

    ボッリートをたくさん作って余り過ぎたら・・・もちろんまた温めてボッリートとして食べても良いのですが、その日の晩、また…

    • コラム
    • 豆知識日々の暮らし

    ファッロ=スペルト小麦、ではない!?

    ファッロは、イタリアではとてもポピュラーな食べ物です。日本語では、一般的に「スペルト小麦」と訳されてます。もちろん、…

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    • 日々の暮らしお気に入り

    新オリーブオイルが来たら、「フェットゥンタ」!

    トスカーナの秋のお楽しみと言えば、そう、新オイルです!そして、「フェットゥンタ」です!「フェットゥンタ=Fett'unta」で…

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    • 日々の暮らし

    暑い夏を乗り切る!我が家のマストな飲み物3つ

    トスカーナも暑い日が続いています。暑いとやっぱりたくさん飲みたい&飲まないといけないのですが、すっきりする、かつ健康…

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    • ロンバルディアトスカーナ以外
    • 日々の暮らし

    世界遺産・マントヴァの名産品は「かぼちゃ」

    イタリア(少なくともフィレンツェ近郊)で売ってるかぼちゃって・・・分かりにくいですが、皮がオレンジで薄め、そしてデカ…

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    • 日々の暮らし

    【我が家の食卓】ゴルゴンゾーラのオルゾット&トマトソースのリゾット

    リゾットは日本でもお馴染みですが、我が家の近年のお気に入りはオルゾット。オルゾ=大麦のリゾットバージョンで、2年前に…

    • コラム
    • 日々の暮らしお気に入り

    【我が家の食卓】ティラミスは簡単!そしてバリエーションも無限!

    イタリアン・デザートの代表と言えば、ティラミス。難しそうに見えるかもしれませんが、基本はマスカルポーネベースのクリー…

    • 郷土料理・食材
    • フィレンツェ県ムジェッロ&シエーヴェ渓谷
    • 日々の暮らし

    シエーヴェ渓谷「超地域限定」のサルシッチャ・バルディッチョ

    見た目、エグイ感じもしますが・・・すんごいクセになるんです、コレ=バルディッチョというフィレンツェの北東部・シエーヴ…

    • コラム
    • 日々の暮らしお気に入り

    ルチャーノおじさんのサルシッチャは、生で食べるのが美味しい

    ばーちゃんは残念ながらもういませんが、オルチャ渓谷のばーちゃん村にはクリスマスに行ってきました。今回の滞在は長めだっ…

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    • 日々の暮らし

    【我が家の食卓】パスタにもクスクスにも!夏野菜いっぱいの便利なソース

    春~夏にかけて大活躍のソースがこちら。昔々、私の料理の師匠でもある人に教えてもらった「プリマヴェーラ(春)」と名のつ…

    • コラム
    • 日々の暮らしお気に入り

    人気ホットプレート「BRUNO」で、アヒージョ&ベビーカステラ♪

    万能でおしゃれなホットプレート「BRUNO」ってご存じですか?私もクレジットカードのポイント交換で、初めて知ったんです。見…

  1. フィレンツェ北部の「イタリアの美しい村」・パラッツォーロのアル…

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  2. 終わりは新しい冒険の始まり

    2024.03.22

  3. シエナーアレッツォ間で行きやすい!美しき「愛の村」、ルチニャーノ

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  4. TVドラマ「マメ―リ、イタリアを夢見た青年」

    2024.02.26

  5. ヴァザーリの右腕、ジョヴァンニ・ストラダーノ生誕500周年の展示会

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  1. 通訳アテンド同行で安心!電車&バスで行くワンディトリップ

    2018.03.19

  2. 電子書籍「トスカーナのおうちごはん秋冬編20レシピ」発売

    2020.12.12

  3. トスカーナ北部ロンダで「自然農法」農家視察研修プログラム

    2019.10.17

  4. 食材ほとんどが自家製!フィレンツェ北部の田舎でマンマの料理レッ…

    2018.02.01

  5. イタリアでの視察・取材&写真・記事作成を代行します

    2019.11.07

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