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    • 日々の暮らしお気に入り

    お好きなイタリアン・パスタメーカーは何ですか?

    こちらでも書いたように、パスタ=スパゲッティではなく、いろんな種類があります。なのでパスタメーカーも全国区のものから…

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    • 日々の暮らしお気に入り

    簡単に作れる!何にかけても美味しい!自家製ハーブ塩

    イタリア料理で欠かせないハーブ。うちも前住民が植えていたローズマリーはそのまま引き継ぎ、2年前からバジル、セージ、ミン…

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    • 旅のお役立ち情報日々の暮らし

    郷土色豊か!イタリアのパスタマップ

    こんなのをフェイスブックで見つけました。前に「パスタ=スパゲッティではありません」という記事では、パスタの中にはいろ…

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    • 日々の暮らし私のこと

    肉も魚も、やっぱり「生」が好き

    自分でもイタリアに住むまで自覚がなかったですが・・・私、相当、生の魚や肉が好きみたいです。魚=日本の刺身や好きが恋し…

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    イタリアの野菜は、クッタクタに茹でる

    今ではすっかり当たり前になったけれど、移住した当初はビックリ!なこと。料理においては、使うオイルの量の他、野菜の茹で…

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    【我が家の食卓】ちょっと軽めの、ナスのパルミジャーナ

    イタリア定番料理の1つ Melanzane alla parmigiana = ナスとパルミジャーノ・チーズのオーブン焼き。ラザニアと同じくらい、…

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    天然酵母パン第二章~1年ぶりの再会は、「自家製ブドウ酵母」で!

    先日収穫した、我が家のブドウ。そのまま食べる以外、今回チャレンジしてみたのが、ブドウによる天然酵母作り。タイムリーに…

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    【我が家の食卓】市販ルゥはもういらない!超簡単手作りカレー

    いろんな加工市販品をやめてきて、ついに2年前には「脱カレールゥ」に成功した我が家。最初はなんかハードル高いイメージがあ…

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    • 日々の暮らしイタリアの笑えない話

    中国人による「なんちゃって寿司」は、進化しているのか?

    イタリアで、そして世界で空前のブームとなっている寿司。私がフィレンツェに来た頃は日本人経営の高級和食店しかなかったの…

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    【我が家の食卓】アーティチョークが旬だから、サラダでガンガン食べてしまおう

    私の大好きなイタリア野菜・アーティチョークが最盛期!スーパーではアンティチョーク山盛りに積まれています。この日は5つ1.…

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    家族での外食に、シーフード料理店に行く理由

    お出かけ&バカンス以外で、家族だけで外食するのは年に1回=市役所婚の結婚記念日。5年ほど前までは、行きつけのシチリア…

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    最後の晩餐ならぬ、イタリア最後の「朝ごはん」

    ここ数年の日本帰省1日前は、マンマ宅に泊まり、翌日朝に皆でフィレンツェ空港に移動、そしてしばらくお預けになる「イタリア…

  1. フィレンツェ北部の「イタリアの美しい村」・パラッツォーロのアル…

    2024.03.28

  2. 終わりは新しい冒険の始まり

    2024.03.22

  3. シエナーアレッツォ間で行きやすい!美しき「愛の村」、ルチニャーノ

    2024.03.06

  4. TVドラマ「マメ―リ、イタリアを夢見た青年」

    2024.02.26

  5. ヴァザーリの右腕、ジョヴァンニ・ストラダーノ生誕500周年の展示会

    2024.02.18

  1. 世界遺産の大パノラマを960mから見渡す!ラディコーファニの要塞

    2018.04.01

  2. イタリアでの視察・取材&写真・記事作成を代行します

    2019.11.07

  3. 通訳アテンド同行で安心!電車&バスで行くワンディトリップ

    2018.03.19

  4. 電子書籍「トスカーナのおうちごはん秋冬編20レシピ」発売

    2020.12.12

  5. トスカーナ北部ロンダで「自然農法」農家視察研修プログラム

    2019.10.17

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