産地だからこそ生で!極上の「キアーナ牛のタルタル」

先日お客様とルチニャーノに行った時のランチ。私も初めての場所なので、トリップアドバイザーなど見ながら、旧市街すぐ外のトラットリアに行きました。そこのメニューで見つけたのが、なんと!!キアニーナ牛の生肉メニュー――!!!

トスカーナでは、基本的に生肉は食べません。あってもカルパッチョで、タルタルなんて、う~ん、思い起こしても食べたことないかも。しかも、キアニーナ牛=フィレンツェ風ビステッカに使われる高級牛の、ですよ?・・・というのも、ここはまさにキアーナ渓谷のど真ん中=キアニーナ牛の産地のど真ん中なのです!フィレンツェではビステッカになるキアニーナ牛も、産地であるここでは生で食べられる・・・あああ、なんたる幸せ!!せっかくなので、希少なタルタルのアーティチョーク添えにしました~薄味なので肉の味&食感が感じられ、贅沢極まりない一品です。

ここは旧市街外だからか?平日という事もあり、地元のガテン系?のおじさんが数人ランチに来ているだけ。そういう客層だからか、量も多めで、がっつり食べられます。パスタはこういう店によくある、パスタ×ソースを組み合わせられる形式。上の写真はお客様とシェアした前菜ですが・・・てんこ盛り・・・この後にキアニーナのタルタルだったので、はちきれんくらいお腹いっぱいになりました。

この地方の他のレストランで生キアニーナがどれくらい食べられるか分かりませんが、ここでは間違いなく食べられます!ルチニャーノの村もとてもよかったので、ぜひキアニーナ生肉も食べに、ぜひルチニャーノにお越しください(笑)。

基本情報

Trattoria del Gallo
Via Toti A., 2, Lucignano(AR)
+39-0575-1657223

火~日:12:00-14:00&19:30-22:30、月曜定休

人気ブログランキングへ
イタリア情報ブログランキング  

関連記事

  1. 【テーマのある旅】ロマネスク様式の教会を巡る、トスカーナの旅

  2. スヴェレート近郊B&B「ベルヴェデーレ」、おとぎの村で極上のトルテッリを食す

  3. シエナ郷土パスタ・ピチを手打ちで!オルチャ渓谷の小さな村・モンティッキエッロで料理教室

  4. フィレンツェ・カンポマルテ駅&スタジアム近く、地元人気店「Caffe’ Dogari」

  5. シエーヴェ渓谷「超地域限定」のサルシッチャ・バルディッチョ

  6. フィレンツェ市民の台所、「サンタンブロージョ市場」

  1. 【イタリアの便利商品】色もの白もの一緒に洗える、「L’Acchi…

    2019.11.19

  2. 何でもデジタル時代に、ジ~ン、と嬉しいもの

    2019.11.18

  3. トマトソースのピッツァに飽きた時は

    2019.11.17

  4. 温泉で有名なモンテカティー二・テルメの旧市街「モンテカティー二…

    2019.11.16

  5. 【レポート】トスカーナでアグリツーリズモ・行政・協会へ調査イン…

    2019.11.15

  1. 久々のスタジアム観戦「フィオレンティーナVSガラタサライ」

    2019.08.13

  2. 走行中の車窓からの撮影テクニックと、画像処理の方法

    2018.08.05

  3. 世界遺産の大パノラマを960mから見渡す!ラディコーファニの要塞

    2018.04.01

  4. 通訳アテンド同行で安心!電車&バスで行くワンディトリップ

    2018.03.19

  5. 食材ほとんどが自家製!フィレンツェ北部の田舎でマンマの料理レッ…

    2018.02.01

Copyrighted Image