「メッザ・ルーナ」は2枚刃に限る!

イタリアにある日本には馴染みのない調理器具の1つに、「メッザ・ルーナ」があります。メッザ・ルーナは訳すと「半月」。半月の形をした、外側のカーブが刃になっているものなのですが、両端に取っ手が付いていて、両手で揺らしながら材料を切ります。これ、大きいものから小さめのものまでありますが、私が持っているのは、小さめの、しかも2枚刃!料理教室などで大き一枚刃のモノを使ったことがありますが、当然ながら刃が1つなので切る速度?も半分?香味野菜なんかもこれで切る人がいますが、私はそれはメッザ・ルーナでは上手に切れず、小さな葉もの=ハーブのみじん切りに使っています。

この2枚刃のメッザ・ルーナは、おらが村に越して来てすぐ、たまたま見つけたもの。しかも、真ん中がくぼんだ専用まな板とセットで2.50ユーロと破格だったので買ったのですが、本当に重宝しています。ハーブ塩を作る時はもちろん、この日は「セージをたんまり使った鶏肉料理」でセージを切りました。

しかし、上の写真をご覧のように、ヘビーユースで10年以上経って片方の取っ手が割れてしまった!極太ゴムでかろうじて固定して使っていますが、同じようなサイズの、特に2枚刃ってなかなか見つからないのです。完全に壊れる前に、どっかで見つからないかなぁ~(やっぱりCasalingihiamo??)

人気ブログランキングへ
イタリア情報ブログランキング

関連記事

  1. 【我が家の食卓】余ったボッリートを美味しく&無駄なく食べる「フランチェジーナ」

  2. 自然は美しく美味しいもので溢れている~おらが村の野草講座でがっつり学んできました

  3. イタリアの結婚式の2つのパターン

  4. ラップをできるだけ使わない、3つの方法

  5. リアルで会う事、リアルで伝える事の重要さ、そして楽しさ!

  6. 定番&人気のローズウォーター、たった一つの欠点とは?

  1. フィレンツェ郊外の庶民的アウトレット「Barberino Designer Outlet」

    2019.08.23

  2. フィレンツェ北部の山の中で、超!本格的!!和風ランチ

    2019.08.22

  3. フィレンツェ郊外アウトレットで食べる「東南アジアの屋台の味」、W…

    2019.08.21

  4. 【我が家の食卓】エビラーにはたまらない、夏によくやるパスタ

    2019.08.20

  5. 【レポート】おらが村がYoutubeチャンネル&ミュージック・ビデオに…

    2019.08.19

  1. 久々のスタジアム観戦「フィオレンティーナVSガラタサライ」

    2019.08.13

  2. 走行中の車窓からの撮影テクニックと、画像処理の方法

    2018.08.05

  3. 世界遺産の大パノラマを960mから見渡す!ラディコーファニの要塞

    2018.04.01

  4. 通訳アテンド同行で安心!電車&バスで行くワンディトリップ

    2018.03.19

  5. 食材ほとんどが自家製!フィレンツェ北部の田舎でマンマの料理レッ…

    2018.02.01

Copyrighted Image