【我が家の食卓】毎週金曜の晩のお楽しみ~自家製簡単美味しいピッツァ!

毎日献立を考えるのが大変ですが、金曜日は楽々~!というのも、我が家ではもう何年も前から金曜晩はピッツァが定着。数年前から生地から全部手作り~慣れるとめちゃ簡単です。下記は生イーストを使っていますが、日本ではあるのかな?もちろん、相応の粉末イーストでもOKですし、我が家は今、天然酵母でやっています。いずれにしてもとても簡単&具も自分たちの好みなんでも!わいわい皆でつくるのも楽しいですよ。

生地

【材料】
小麦粉300g、水150cc、塩ひとつまみ、生イーストキューブ1つ

小麦粉は、私は00と全粒粉を半分づつブレンド(日本とイタリアでは小麦粉の分け方が違うんですよね)、昔は生イーストをぬるま湯でもどして入れていましたが、りっちゃんのモロッコ料理教室のパン作りでそのまんま入れてたので、いらん手間は省いて、私も今はそのまんま手で崩して投入。

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生イーストだと結構早く発酵するので、生地伸ばす2時間くらい前で十分です。4枚にするので、4つに分けておきます。

トマトソース

【材料】
トマトピューレ300ml程度、にんにく2かけ、オリーブオイル、塩、ドライオリガノ。

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にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒め、ピューレと少しの水、塩、ドライオリガノを入れてコトコト煮込みます。

【材料】
これはお好きなものを好きなだけ。この日の我が家は
1)ストラッキーノチーズ、グラーノチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、モッツァレッラチーズ、粉チーズミックス=5フォルマッジ(5種のチーズ)
2)トマトソース&辛いサラミ&玉ねぎスライス&モッツァレッラチーズ
3)ストラッキーノチーズ&ローストハム&モッツァレッラチーズ
4)トマトソース&ローストハム&モッツァレッラチーズ

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これを200度のオーブンで30分くらい焼きます。上下天板で焼け具合が違うなら、途中で上下を交換しましょう。

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ピッツァのお供はやっぱりビール!イタリアと言えばワインを連想されるかもしれませんが、ピッツァの時はイタリアでもワインでなくビールです!お子ちゃまと言われようと、最近の私はずっと柑橘入りビール♪

大人も子供も大好きなピッツァ、ぜひ家で生地から作ってみて下さいね~( `ー´)ノ  

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