食
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おじいちゃんの器で頂く新スープ「スーラータン」
スーラータンって知ってますか？たまたまレシピブログのメルマガの「白菜と生姜のスープ特集」を見て美味しそう！！となった…
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「ラディッキオ・タルディ―ヴォ」どうやって食べる？
12月初旬にヴェネト州に出張に行った際、ありがたく・・・そう、ありがたく（笑）頂いた、大量の「ラディッキオ・タルディ―ヴ…
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おらが村の農家を丸ごと！まとめて宅配サービスが素晴らしい！
家籠りも2週間近く。コロナの闇は北部から中部にもジワジワと降りてきて、ここ人口1800人のおらが村にも感染者が4名も出てし…
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余った春巻きの皮、活用メニュー×2
1週間に3、4食は和食メニューな我が家。月に換算すると10食以上になりますが、最低でも1回はやるのが、春巻きです。個人的に…
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コロナとミモザとスキアッチャータ
3月8日は、「国際女性デー」。イタリアでは通常「Festa delle donne」女性のフェスタ、と呼ばれています。決して祝日ではない…
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BBQで好きな食材はなんですか？
イタリアでも日本でも、みんな大好き、バーベキューBBQ！基本、肉や野菜、イタリアでも日本でも同じかな？って思うのですが、…
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ミートソースだけじゃない！「ラグー」いろいろ
イタリア料理がかなりポピュラーになってきて、日本語でも「ラグー」と使われるようになってきましたね。ラグー、はい、いわ…
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お金をかけるより手間をかけたい、オリーブ仕事もその１つ
約1か月前のオリーブの収穫中、隣のグラツィアがお孫さんと外に出てきて、日向ぼっこしながら一緒におしゃべりをしていました…
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天然酵母に笑いを求めてはいけません
この秋の天然酵母をを仕込み、週1でパンを焼いています。自家製でなくとも天然酵母のパンを焼き始めてから約3年、たまにイマ…
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自家製・梨のコンポート・・・2020年夏畑日記（6）
1か月前の更新で、わさわさ実ってきたとお伝えしていた裏庭の梨。皮が緑なので収穫時期を考えあぐねていたのですが、まさに同…
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モフモフがたまらない
いかんせん、食べることしか楽しみがない＆4人家族×毎日3食だと、食べるネタが多くなってすみません💦 でもこうして…
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アミアータ山の焼き栗を食す
例年なら秋はばーちゃん村の「きのこと栗の祭り」に行くはずが、今年は祭り自体も中止になり、また長男は高校があるので、行…
