食
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【我が家の食卓】カルボナーラは最後の火加減が命
昨日の夜は、久しぶりにカルボナーラ。カルボナーラの思い出は、東京での大学生活。当時、レストラン「カプリチョーザ」がた…
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「メッザ・ルーナ」は2枚刃に限る！
イタリアにある日本には馴染みのない調理器具の１つに、「メッザ・ルーナ」があります。メッザ・ルーナは訳すと「半月」。半…
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サラダが美味しい！黄色のズッキーニ
先日ダニエーラの料理教室の時、教えてもらったこの黄色いズッキーニ。先週のおらが村農家市で、教えてもらった農家さんが出…
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ジェラートがいっそう美味しく！「アッフォガート・アル・カッフェ」
暑い日が続いていますね～。夏以外は割とお菓子も作りますが、夏はさすがにお菓子どころか食事でさえも極力火を使いたくない…
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【我が家の食卓】エビラーにはたまらない、夏によくやるパスタ
海老が大好きなエビラーの私が、好んで作るパスタです。日本もだと思うけど、こちらはエビはお高く、コープの冷凍エビで精い…
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フィレンツェ北部の山の中で、超！本格的！！和風ランチ
とっても嬉しいお誘い～フィレンツェ北部田舎仲間のChihoさんからお誘いいただいて、息子たちも連れてご自宅に伺いました。同…
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トスカーナ限定の呼び名の果物：ココーメロ、ポポーネって一体なんだ！？
もう写真で答え出てますが（笑）スイカ普通のイタリア語：ANGURIA（アングリア）トスカーナ弁：COCOMERO（ココーメロ）メロン…
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私が自家製ラザニアを、ほとんど食べられない訳
それは、私が不在時に作り置きにしておくから（悲）みんな大好きラザニア。ピッツァと並び、我が家の、いや大半のイタリア人…
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本当に豊かな食生活とは？
食の豊かさって何だろう？って、近年、よく考えます。私はイタリアに移住して18年、そしておらが村に引越して14年。そして７…
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「オイルと酢だけのイタリアンサラダ」を、飽きずに美味しくしてくれる「BB M…
日本ではいろんな種類のドレッシングが市販されていますが、イタリアではほぼ皆無、「塩・酢・オリーブオイル」で食べる人が…
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やっぱりパスタの国！パスタの特価は5キロのボックス
イタリアン・トリコローレの大きな箱、これ、何だと思います？よく見ると真ん中はパスタ！たまーにですが、大手のパスタメー…
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【我が家の食卓】市販ルゥはもういらない！超簡単手作りカレー
いろんな加工市販品をやめてきて、ついに2年前には「脱カレールゥ」に成功した我が家。最初はなんかハードル高いイメージがあ…
